フランス料理ハンドブック 辻調グループ 辻静雄料理教育研究所

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商品の説明

内容
1.フランスの地方料理
2.調理場の設備と調理機器
3.フランス料理の加熱調理法
4.フランス料理の調理の基本
5.料理材料と料理
6.飲料
7.食事の流れと料理
8.外食産業とレストランの仕組み
9.日常と行事の食事
10.フランス料理の歴史

コンディション:良い
2012年4月10日 初版発行
2014年7月20日 3版発行
編著者:辻調グループ 辻静雄料理教育研究所
定価:3,+税
発行所:株式会社柴田書店
サイズ:W160mm×T215mm×D18mm

細かい事が気になる方はご遠慮ください。
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よろしくお願いいたします。

商品の情報

カテゴリー本・音楽・ゲーム > 本 > 趣味/スポーツ/実用
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